Lúpulo (Humulus lupulus)

Desde: 4,95€

Semillas de Lúpulo (Humulus lupulus) variedad cascade.

Nativa en todo el hemisferio Norte y cultivada para la elaboración de cervezas empleada para dar aromas y amargor.

Es una planta de guía perenne con rizoma, que rebrota sus partes aéreas en la época favorable.

 

GERMINACIÓN: Fácil

CRECIMIENTO: Muy rápido

TEMPERATURA MÍNIMA: -10ºC

ALTURA MÀXIMA: 6m

4,95€
9,95€

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Las semillas de Lúpulo (Humulus lupulus) brindan la oportunidad de cultivar una planta valiosa en la producción de cerveza, así como en la jardinería ornamental. Esta planta trepadora perteneciente a la familia Cannabaceae es conocida por sus conos de flores que se utilizan en la fabricación de cerveza para aportar sabor y aroma. Al cultivar semillas de Lúpulo, puedes experimentar el proceso de crecimiento de una planta que ha sido un componente fundamental en la cerveza durante siglos.

Características de la Semilla:

  • Las semillas de Lúpulo son pequeñas y de color marrón.
  • Tienen el potencial de germinar y desarrollarse en condiciones adecuadas, formando la base para el crecimiento de la planta.

Características de la Planta:

  • El Lúpulo (Humulus lupulus) es una planta trepadora originaria de regiones templadas del hemisferio norte.
  • Es conocido por sus conos florales que se utilizan en la producción de cerveza para dar sabor, amargor y aroma.
  • Además de su importancia en la cerveza, el Lúpulo también tiene un atractivo ornamental debido a su crecimiento trepador y sus flores.

Cultivo de Semillas de Lúpulo:

  1. Obtención de semillas: Puedes adquirir semillas de Lúpulo en tiendas en línea que ofrezcan semillas de plantas de uso culinario o en viveros especializados como por ejemplo www.SemillasDelMundo.com
  2. Preparación de las semillas: No es necesario realizar un tratamiento especial antes de la siembra. Las semillas de Lúpulo generalmente germinan bien sin tratamientos previos.
  3. Sustrato y siembra: Utiliza un sustrato adecuado para siembra. Planta las semillas a una profundidad de aproximadamente 1 cm en macetas individuales o en un lugar donde puedas controlar su crecimiento.
  4. Ambiente de germinación: Coloca las macetas en un lugar con luz indirecta. Mantén el sustrato húmedo pero no empapado.
  5. Germinación: La germinación puede variar, pero en condiciones adecuadas, las plántulas comenzarán a emerger en algunas semanas.
  6. Trasplante: Una vez que las plántulas tengan un tamaño adecuado y sean lo suficientemente fuertes, podrás trasplantarlas en un lugar donde puedan trepar, como una estructura de apoyo o un enrejado.

Como hacer cerveza artesana con lúpulo fresco

Hacer cerveza artesanal con lúpulo fresco puede ser una experiencia única y emocionante. Aquí tienes una guía básica para elaborar cerveza artesanal utilizando lúpulo fresco:

Materiales necesarios:

  • Ingredientes básicos de la cerveza: malta, agua, levadura.
  • Lúpulo fresco.
  • Ollas grandes.
  • Termómetros.
  • Fermentador.
  • Airlock (válvula de aire).
  • Botellas o barriles para embotellar.

Pasos:

  1. Selección de la receta: Elige una receta de cerveza que te gustaría hacer. Asegúrate de que sea adecuada para usar lúpulo fresco.
  2. Maceración: Calienta agua en una olla grande y agrega la malta triturada. Mantén la temperatura de acuerdo a la receta para activar las enzimas que convertirán los almidones en azúcares fermentables. Revuelve ocasionalmente y luego filtra el líquido (mosto) resultante.
  3. Cocción: Hierve el mosto y añade lúpulo fresco en diferentes momentos según la receta para aportar amargor, sabor y aroma. Los lúpulos frescos pueden tener un perfil de sabor y aroma más pronunciado que los secos, así que ajusta las cantidades según tus preferencias.
  4. Enfriamiento: Después de la ebullición, enfría rápidamente el mosto. Esto puede hacerse con un enfriador de inmersión o utilizando un método de enfriamiento rápido.
  5. Fermentación: Transfiere el mosto enfriado al fermentador y agrega la levadura. Coloca el airlock para permitir que el dióxido de carbono escape mientras evita la entrada de contaminantes.
  6. Añadir lúpulo fresco en seco (opcional): Algunas recetas permiten añadir lúpulo fresco directamente al fermentador durante la fermentación secundaria para aportar aún más aroma.
  7. Fermentación secundaria: Después de la fermentación inicial, puedes transferir la cerveza a otro fermentador para una fermentación secundaria más limpia y para permitir que los sabores se desarrollen.
  8. Embotellado: Una vez que la cerveza ha terminado de fermentar, embotella la cerveza añadiendo azúcar para carbonatar naturalmente. Asegúrate de que el lúpulo fresco en el fermentador no entre en las botellas.
  9. Maduración: Almacena las botellas en un lugar oscuro y fresco durante unas semanas para que la cerveza madure y los sabores se equilibren.
  10. Disfruta: Después de la maduración, refrigera las botellas y disfruta de tu cerveza artesanal con lúpulo fresco.

Recuerda que trabajar con ingredientes frescos puede requerir ajustes en las cantidades y tiempos de elaboración en comparación con el lúpulo seco. Experimenta y lleva un registro de tus resultados para mejorar en futuras elaboraciones. ¡Salud!

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